1. Ақуыздың қорытылуы мен сіңірілуі аминқышқылдары арқылы жүзеге асады: ағзадағы бірінші қоректік элемент ретінде ақуыз тамақтануда айқын рөл атқарады, бірақ оны тікелей ағзаға қолдану мүмкін емес. Ол ұсақ амин қышқылдарының молекулаларына айналу арқылы қолданылады.
2. азот тепе -теңдігінің рөлін ойнаңыз: күнделікті рациондағы ақуыздың сапасы мен мөлшері сәйкес келген кезде, жұтылған азоттың мөлшері нәжістен, несептен және теріден бөлінген азот мөлшеріне тең болады, бұл жалпы баланс деп аталады. азоттан. Шын мәнінде, бұл белок пен амин қышқылдарының үздіксіз синтезі мен ыдырауы арасындағы тепе -теңдік. Қалыпты адамдардың күнделікті ақуыз мөлшерін белгілі бір шектерде ұстау керек. Азық -түлікті қабылдау кенеттен жоғарылаған немесе азайған кезде, дене азот тепе -теңдігін сақтау үшін ақуыз алмасуын реттей алады. Ақуыздың шамадан тыс түсуі, дененің реттеуге қабілеттілігінен тыс, тепе -теңдік механизмі бұзылады. Егер сіз ақуызды мүлде жемесеңіз, онда сіздің ағзаңыздағы тіндік ақуыз әлі де ыдырайды, ал теріс азот балансы жалғаса береді. Егер түзету шараларын уақытында қабылдамасаңыз, антидене ақыры өледі.
3. Қантқа немесе майға айналу: аминқышқылдарының катаболизмі нәтижесінде түзілетін а-кето қышқылы әртүрлі сипаттамалары бар қанттың немесе майдың метаболизм жолында метаболизденеді. а-кето қышқылы жаңа амин қышқылдарына қайта синтезделуі мүмкін, немесе қантқа немесе майға айналуы мүмкін, немесе тотығу мен СО2 мен Н2О-ға ыдырау және энергия бөлу үшін үш карбонды циклге енуі мүмкін.
4. Ферменттердің, гормондардың және кейбір витаминдердің түзілуіне қатысыңыз: ферменттердің химиялық табиғаты ақуыз (аминқышқылдарының молекулалық құрамы), мысалы, амилаза, пепсин, холинэстераза, көмір ангидразасы, трансаминаза және т.б. құрамында азот бар компоненттер гормондар - белоктар немесе олардың туындылары, мысалы, өсу гормоны, қалқанша безді ынталандыратын гормон, адреналин, инсулин, энтеротропин және т. Кейбір витаминдер аминқышқылдарынан айналады немесе ақуыздармен біріктіріледі. Ферменттер, гормондар мен витаминдер физиологиялық функцияларды реттеуде және метаболизмді катализдеуде өте маңызды рөл атқарады.
Хабарлама уақыты: 21-2021 маусым